Poissons d'Alaska

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Harengs

Présentation de l’espèce

La pêche se déroule sur courte période de Mai à Juin,
Sa forme diffère du Hareng de l’Atlantique. Les Harengs d’Alaska sont principalement pêché pour la qualité de leurs œufs très prisés au Japon, un met de tradition pour le Nouvel an.
Aujourd’hui, ces œufs sont commercialisés en Europe compte tenu du développement de la cuisine asiatique .



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