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Crustacés et mollusques d’Alaska


Pacifique Nord FA0 67

Les crustacés et mollusques ou Shellfish.

Le crustacé le plus connu en Alaska est le King Crab d’Alaska. La pêche aux crabes d’Alaska s’effectue en grande partie dans les eaux glacées de la Mer de Béring entre Bristol Bay et la zone Arctique, l’une des régions les plus poissonneuses au monde et dans l’archipel de l’île de Kodiak.

Cette pêche est dangereuse en raison du poids des casiers, du risque d’enchevêtrement des lignes, de la glace qui recouvre rapidement les bateaux au risque de les faire sombrer avec des vagues pouvant atteindre 20 mètres, les pêcheurs prennent d’énormes risques pour livrer ce produit goûteux et recherché.

Les crevettes, cinq variétés issues de petites pêcheries.

Les mollusques sont en nombre, mais les plus connus commercialement sont la coquille St Jacques, les concombres de mer et les oursins.

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