Poissons d'Alaska

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Crabe des Neiges ou Snow Crab


Chionoecetes opilio

Présentation de l’espèce

5 paires de pattes (legs), les premières portent les pinces. La pince droite est généralement la plus grosse.

Le Crabe des Neiges d’Alaska se nourrit de crustacés, de mollusques, d’algues et de vers.

Sa chair est blanche, sa texture est douce au goût délicat. Il est faible en calories et riche en protéines
L’attractivité dans un restaurant c’est de servir les 5 pattes en même temps dans une assiette.

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